Tarte frangipane/pistache (galette des rois revisitée)

tartefrangipanepistachethegoodandthefood

Galette des rois revisitée façon tarte rectangulaire

 

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilleté que vous façonnerez en rectangle (celles de Picard sont top)
  • 75g de poudre d’amande
  • 75g de poudre de pistache ou pistaches entières que vous mixerez
  • 150g de beurre pommade
  • 75g de sucre
  • 2 œufs
  • 20g de maïzena
  • une pointe de rhum
  • fruits rouges
  • pistaches

Étaler la pâte feuilleté en rectangle et la faire cuire au four 30min à 190°.

Mélanger le beurre pommade et le sucre puis ajouter successivement la poudre d’amande, la poudre de pistache, la maïzena, les œufs et la pointe de rhum. Réserver au frais.

Étaler la frangipane dans un moule rectangulaire ou dans un plat de la même largeur que votre pâte feuilleté et cuire au four 25min à 170°. Laisser refroidir.

Poser la frangipane sur la pâte feuilleté et retailler les bords si nécessaire.

Décorer de fruits rouges, de griottes, de pistaches, de copeaux de chocolat blanc selon ce que vous aimez.

Et n’oubliez pas la fève 😉 je crois qu’elle se voit un peu sur la photo…

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