Madeleines coques en chocolat

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Qui n’aimes pas les madeleines au petit déjeuner ou au gouter ?? Ces petites choses ont un effet réconfortant je trouve, et encore plus doublé d’une coque en chocolat. Oui une coque en chocolat pour encore plus de gourmandise et par ce que c’est bientôt Pâques en plus.

Ingrédients: (pour environ 18 grosses madeleines)

  • 3 oeufs
  • 200gr de farine
  • 100gr de sucre
  • 50gr de lait
  • 3 c à s de fleur d’oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50gr de chocolat noir

Tout d’abord faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro onde. Battre les œufs et le sucre dans un saladier puis ajouter l’eau de fleur d’oranger et la moitié du lait. Ajouter la farine et la levure, le beurre et le restant du lait. Laisser reposer la pâte 1h. Remplir les moules à madeleines et laisser encore reposer 10min avant d’enfourner 5min à 220° puis 7/8 min à 180°. Laissez refroidir les madeleines et le moule.

Pour les coques en chocolat: Faire fondre le chocolat au bain-marie puis beurrer avec un pinceau les moules à madeleines avec le chocolat fondu (passer plusieurs couches de chocolat pour que les coques ne soient pas trop fines et que les madeleines puissent bien s’imprégner). Mettre les madeleines dans les moules en appuyant un peu dessus et mettre au frigo 1h. Démouler délicatement vos madeleines et recommencer l’opération avec les madeleines restantes.

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