Sablés de Noël au cacao et épices

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Quoi de mieux pour les vacances de Noël que de pâtisser à la maison et de faire de délicieux petits sablés. Et pour changer des traditionnels sablés on utilise ici un peu de cacao et un mélange d’épices.

Ingrédients:

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 50 gr de sucre complet (type muscovado)
  • 1 œuf
  • 1 càc d’épices à pain d’épices
  • 2 càs de cacao en poudre non sucrée
  • 1 pincée de sel
  • chocolat blanc pour décorer ou stylo à pâtisser

 

Sortez le beurre 10 min en avance pour qu’il se réchauffe un peu et coupez le en petits morceaux.

Mélangez dans un récipient la farine, le sucre, les épices, le cacao et la pincée de sel et mélangez légèrement. Ajoutez le beurre en morceaux et avec vos mains mélangez jusqu’à le beurre soit bien incorporé avec la pâte puis ajoutez l’oeuf et mélangez encore jusqu’à former une boule. Mettre votre pâte dans le récipient, couvrir et laissez reposer au réfrigérateur durant 1h.

Préchauffez le four à 160 degrés et couvrir une plaque de papier sulfurisé. Abaissez votre pâte puis découpez à l’aide d’emportes-pièces vos petites formes. Déposez les formes sur votre plaque et mettez les au four durant 12 minutes environ ( + ou – selon l’épaisseur de votre pâte). Laissez refroidir.

A l’aide d’un stylo à pâtisser ou de chocolat blanc fondu décorez vos petits sablés. Placez ces petits biscuits dans une boite hermétique, ils se conservent bien durant plusieurs jours.

 

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