Banana bread chocolat café

Un dimanche après-midi avec un bon café, un petit carré de chocolat et une tranche de banana bread, c’est le kiffe non? Alors pourquoi ne pas combiner tout ça dans un seul banana bread.

Et si en plus il n’a pas de matière grasse, ni de sucre ajouté, on est sur un banana bread juste parfait 👌🏻.

Ingrédients:

  • 4 bananes bien mûres
  • 3 œufs
  • 110 gr de chocolat noir ( à 50% pour ma part)
  • 15 gr de café moulu
  • 2 càs de cacao en poudre non sucré
  • 120 gr de farine de blé
  • 70 gr de poudre de noisette
  • 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie, puis hors du feu, ajoutez-y le café moulu et laissez le tout refroidir une dizaine de minutes.

Écrasez 3 bananes à la fourchette, puis ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant entre chaque et incorporez le chocolat/café fondu. Ajoutez ensuite le cacao, la farine, la poudre de noisette et la levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé puis coupez la dernière banane en 2 dans le sens de la longueur et déposez-la tête bêche sur la pâte. Enfournez pour 35/40 minutes à 170 degrés.

Banana bread figues et noix

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L’automne et ses gouters cosy cosy sont de retour; alors si vous avez des bananes trop mures, des noisettes et des figues, préparez-vous pour la recette.

Ingrédients:

  •  3 bananes
  •  3 œufs
  •  100 gr de farine de blé
  •  90 gr de farine d’épeautre
  •  50 gr de sucre complet
  •  80 gr de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 càc de cannelle
  •  4 figues
  •  une quinzaine de noix

Commencez par écraser 2 bananes à la fourchette. Fouettez le beurre bien mou avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle, puis les bananes écrasées et mélangez. Coupez les figues en petits morceaux et concassés les noix, puis incorporez les à la préparation.

Tapissez votre moule de papier sulfurisé et versez la préparation. Coupez une banane en deux et posez les sur la préparation. Enfournez pour 35/40 minutes à 180 degrés.

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Banana bread aux pépites de chocolat et noisettes

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Est-ce qu’une bonne tranche de banana bread bien moelleuse et bien dorée avec un supplément de pépites de chocolat vous tente ?? Ça fait bien trop longtemps que je n’avais pas fais de banana bread donc j’y ai remédié ce week-end avec cette recette bien gourmande mais réduite en sucre raffiné.

Ingrédients:

  •  3 bananes
  •  3 œufs
  •  180 gr de farine
  •  60 gr de sucre complet
  •  110 gr de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure
  •  une quinzaine de noisettes concassées
  •  1 grosse poignet de pépites de chocolat noir

Commencez par écraser 2 bananes à la fourchette. Fouettez le beurre bien mou avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Ajoutez la farine et la levure puis les bananes écrasées et mélangez. Avec une spatule incorporez les noisettes concassées et les pépites de chocolat.

Tapissez votre moule de papier sulfurisé et versez la préparation. Coupez une banane en deux et posez les sur la préparation. Terminez en ajoutant sur le dessus une dizaine de pépites de chocolat puis enfournez pour 35/40 minutes à 180 degrés.