Granola de quinoa soufflé au cacao

On connait tous le classique granola avec des flocons d’avoines alors pour changer un peu je vous propose cette version un peu différente avec des billes de quinoa soufflé.

INGRÉDIENTS: (pour 1 pot à confiture)

  • 40 gr de quinoa soufflé
  • 2 càc de cacao en poudre non sucrée
  • 1/2 càc de vanille en poudre
  • 10 gr d’huile de coco
  • 1 càc de sirop d’érable

Préchauffer votre four à 150 degrés. Dans un récipient, mélanger le quinoa, le cacao et la vanille en poudre et ajouter l’huile de coco fondu ainsi que le sirop d’érable et mélanger délicatement de nouveau pour bien enrober tous les grains.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer et étaler le quinoa puis enfourner environ 15 minutes en remuant une fois en cours de route. Attendez que la préparation refroidisse et stockez-la dans un pot hermétique.

Granola au cacao et épices de Noël

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Les vacances de Noël sont déjà la et on va pouvoir faire pleins de recettes et manger tout pleins de chocolats!!!! Et si on se préparait ce bon granola avec du cacao, des noix de pécans et à la saveur de pain d’épices, je vous dis pas la bonne odeur lorsque vous ouvrirait le pot 🙂

Ingrédients:  (pour un pot)

  • 100gr de flocons d’avoines
  • 10 noix de pécans grossièrement concassés
  • 1 grosse càc de cacao en poudre non sucré
  • 1 càc d’épices à pain d’épice + 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs d’huile de coco
  • 2 càs de sirop d’érable

Dans un récipient mélanger les flocons d’avoines, les noix de pécans, le cacao en poudre, les épices et le sel. Faites fondre l’huile de coco puis l’ajouter à la préparation ainsi que le sirop d’érable et mélanger. Étaler le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 20min dans un four préchauffé à 150°, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à que le mélange soit doré. Lorsque le granola est refroidit, répartissez le dans de un pot en verre.

Cake cacao et poires entières

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Ça faisait un petit moment que ce cake aux poires entières me faisait de l’œil sur Instagram. Six ans après tout le monde (lol) le voici sur le blog. Pour le rendre un peu plus léger, j’ai préféré ici du cacao à la place du chocolat et du yaourt au lieu du beurre. Mais le résultat est tout aussi bon, le cake est bien moelleux et les poires cuites et fondantes à point. Pour la touche gourmande, j’ai fais une petite sauce au chocolat praliné qui rappelle le pralin de la préparation.

Pour la variété de poires, prenez plutôt des poires Conférence ou Comice. L’avantage de la Conférence, c’est qu’elle est plus haute et moins dodue > donc votre cake ne sera pas tout ensevelie sous la pâte et les poires ne prendront pas toute la place en largeur.

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 3/4 pot de sucre complet
  • 1/4 pot de pralin en poudre
  • 1 pot de yaourt
  • 1/2 pot d’huile végétale
  • 2 pots de farine
  • 1/3 pot de cacao non sucré
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 à 4 poires selon l’épaisseur
  • 100 gr de chocolat praliné à pâtisser

Commencer par éplucher les poires et coupez légèrement le dessous des poires pour qu’elles tiennent bien droit.

Dans un récipient fouetter les œufs avec le sucre complet jusqu’à que le mélange blanchisse puis ajouter le pralin en poudre. Incorporer ensuite le yaourt et l’huile puis mélanger. Terminer en ajoutant la farine, la levure et ensuite le cacao et mélanger bien le tout.

Chemiser votre moule de papier sulfurisé puis commencer en coulant un peu de pâte dans le fond du moule. Déposer les poires en les espaçant d’environ 2/2,5 cm puis verser la pâte autour des poires. Arrêtez vous lorsque les poires sont recouvertes aux 2/3 environ*. Tapoter un peu votre moule sur le plan de travail pour que la pâte soit à hauteur égale dans tout le moule. Enfournez 35 minutes à 170 degrés. Laissez refroidir.

Avant de déguster votre cake, faites fondre au bain marie le chocolat praliné. Coupez votre cake en parts et nappez le de chocolat fondu.

* Si il vous reste de la pâte, faites en des petits  muffins dans lesquels vous pouvez ajouter un petit carré de chocolat praliné pour avoir un cœur fondant.

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Granola cacao/noisettes

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Un délicieux granola cacao/noisettes pour vous aider à sortir du lit le matin, ça vous tente??

Ingrédients:

  • 200gr de flocons d’avoines
  • 30 noisettes grossièrement concassés
  • 1 grosse càc de cacao en poudre non sucré
  • 1 càc d’épices à pain d’épice
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr d’huile de coco
  • 3 càs de sirop d’érable

Dans un récipient mélanger les flocons d’avoines, les noisettes, le cacao en poudre, les épices et le sel. Faites fondre l’huile de coco puis l’ajouter à la préparation ainsi que le sirop d’érable et mélanger. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 25min dans un four préchauffé à 160°, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à que le mélange soit doré. Lorsque le granola est refroidit, répartissez le dans de jolis pots en verre ou d’anciens pots à confitures.