Banana bread chocolat café

Un dimanche après-midi avec un bon café, un petit carré de chocolat et une tranche de banana bread, c’est le kiffe non? Alors pourquoi ne pas combiner tout ça dans un seul banana bread.

Et si en plus il n’a pas de matière grasse, ni de sucre ajouté, on est sur un banana bread juste parfait 👌🏻.

Ingrédients:

  • 4 bananes bien mûres
  • 3 œufs
  • 110 gr de chocolat noir ( à 50% pour ma part)
  • 15 gr de café moulu
  • 2 càs de cacao en poudre non sucré
  • 120 gr de farine de blé
  • 70 gr de poudre de noisette
  • 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie, puis hors du feu, ajoutez-y le café moulu et laissez le tout refroidir une dizaine de minutes.

Écrasez 3 bananes à la fourchette, puis ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant entre chaque et incorporez le chocolat/café fondu. Ajoutez ensuite le cacao, la farine, la poudre de noisette et la levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé puis coupez la dernière banane en 2 dans le sens de la longueur et déposez-la tête bêche sur la pâte. Enfournez pour 35/40 minutes à 170 degrés.