Pâte à tarte sucrée aux flocons d’avoine (sans gluten)

Si on peut trouver un avantage au confinement, c’est qu’on a l’occasion de tester de nouvelles recettes et de se débrouiller autrement quand on a pas nos ingrédients habituelles sous la main. Pour cette pâte à tarte, je n’avais plus de farine classique, seulement des flocons d’avoine…. Et ben ni une, ni deux, j’ai mixé les flocons et ça a donné cette pâte qui s’avère très bonne au final (testé en tarte au citron et tarte aux fraises) et qui sera plus légère qu’une pâte classique car les flocons d’avoine sont sans gluten.

INGRÉDIENTS:

  • 160gr de petits flocons d’avoine ou de farine de flocons d’avoine
  • 20gr de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 70gr de beurre
  • 1 œuf

Commencez par mixer vos flocons d’avoine dans un robot (vous obtiendrez une farine plus épaisse/moins fine qu’une farine classique). Transvasez dans un récipient et ajoutez le sucre glace et le sucre vanillée, puis le beurre coupé en petits morceaux et mélangez avec les doigts jusqu’à ce que la farine et le beurre soient bien amalgamés. Ajoutez l’oeuf et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule et laissez reposer 1h au frigo. Sortez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie puis déposez la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Laissez reposer encore 30 min au frigo.

Si vous faites cuire votre pâte à blanc: mettez la au four à 170 degrés 30 min environ. Laissez la refroidir et garnissez votre tarte.

Si vous faites cuire votre tarte déjà garnie: le temps de cuisson peut varier selon la garniture et/ou son épaisseur.

Granola au cacao et épices de Noël

granola-aux-epices-de-noel-the-good-and-the-food

Les vacances de Noël sont déjà la et on va pouvoir faire pleins de recettes et manger tout pleins de chocolats!!!! Et si on se préparait ce bon granola avec du cacao, des noix de pécans et à la saveur de pain d’épices, je vous dis pas la bonne odeur lorsque vous ouvrirait le pot 🙂

Ingrédients:  (pour un pot)

  • 100gr de flocons d’avoines
  • 10 noix de pécans grossièrement concassés
  • 1 grosse càc de cacao en poudre non sucré
  • 1 càc d’épices à pain d’épice + 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 càs d’huile de coco
  • 2 càs de sirop d’érable

Dans un récipient mélanger les flocons d’avoines, les noix de pécans, le cacao en poudre, les épices et le sel. Faites fondre l’huile de coco puis l’ajouter à la préparation ainsi que le sirop d’érable et mélanger. Étaler le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 20min dans un four préchauffé à 150°, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à que le mélange soit doré. Lorsque le granola est refroidit, répartissez le dans de un pot en verre.

Granola cacao/noisettes

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Un délicieux granola cacao/noisettes pour vous aider à sortir du lit le matin, ça vous tente??

Ingrédients:

  • 200gr de flocons d’avoines
  • 30 noisettes grossièrement concassés
  • 1 grosse càc de cacao en poudre non sucré
  • 1 càc d’épices à pain d’épice
  • 1 pincée de sel
  • 40 gr d’huile de coco
  • 3 càs de sirop d’érable

Dans un récipient mélanger les flocons d’avoines, les noisettes, le cacao en poudre, les épices et le sel. Faites fondre l’huile de coco puis l’ajouter à la préparation ainsi que le sirop d’érable et mélanger. Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 25min dans un four préchauffé à 160°, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à que le mélange soit doré. Lorsque le granola est refroidit, répartissez le dans de jolis pots en verre ou d’anciens pots à confitures.