Banana bread chocolat café

Un dimanche après-midi avec un bon café, un petit carré de chocolat et une tranche de banana bread, c’est le kiffe non? Alors pourquoi ne pas combiner tout ça dans un seul banana bread.

Et si en plus il n’a pas de matière grasse, ni de sucre ajouté, on est sur un banana bread juste parfait 👌🏻.

Ingrédients:

  • 4 bananes bien mûres
  • 3 œufs
  • 110 gr de chocolat noir ( à 50% pour ma part)
  • 15 gr de café moulu
  • 2 càs de cacao en poudre non sucré
  • 120 gr de farine de blé
  • 70 gr de poudre de noisette
  • 1/2 sachet de levure chimique

Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie, puis hors du feu, ajoutez-y le café moulu et laissez le tout refroidir une dizaine de minutes.

Écrasez 3 bananes à la fourchette, puis ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant entre chaque et incorporez le chocolat/café fondu. Ajoutez ensuite le cacao, la farine, la poudre de noisette et la levure et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé puis coupez la dernière banane en 2 dans le sens de la longueur et déposez-la tête bêche sur la pâte. Enfournez pour 35/40 minutes à 170 degrés.

Brownies aux haricots rouges (sans gluten, sans matière grasse et sans sucre)

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Si vous me suivez sur Instagram, vous avez du voir que je me suis lancé un défi d’une semaine sans sucre la semaine dernière. Mais bien sur j’avais quand même envie de me faire plaisir avec des recettes gourmandes. Il n’y a pas si longtemps de ça, j’avais testé un brownies aux haricots rouges du blog de Brian iz in the kitchen qui était vraiment surprenant. J’ai donc remastérisé cette recette sans sucre raffiné et sans chocolat mais avec du cacao, des dattes et de la compote de pommes sans sucre ajouté. En plus d’être faite uniquement avec des sucres naturels cette recette de brownie est également sans gluten, sans matière grasse et riche en protéine grâce aux haricots rouges. Une recette de brownie parfaitement saine et qui conviendra bien aux sportifs avant ou après une séance.

Ingrédients:

  • 200 gr de haricots rouges en conserve
  • 2 càs de lait
  • 5 dattes
  • 2 œufs
  • 1 compote de pommes sans sucre ajouté
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 12 gr de cacao en poudre non sucré
  • 50 gr de poudre d’amande
  • optionnel: une dizaine de noisettes concassés

Passez sous l’eau les haricots rouges puis mettez les dans le bol d’un mixeur avec le lait et les dattes et mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez les œufs un à un puis la compote de pommes. Ajoutez ensuite le cacao et la cannelle et enfin la poudre d’amande et mixez bien une dernière fois.

Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé la préparation et parsemez le dessus de noisettes concassés. Enfournez 40 min à 160 degrés. Laissez le brownies refroidir avant se déguster et conservez le au réfrigérateur.